Menu de saison / Seasonal menu

Menu de saison / Seasonal menu

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Menu Midi !

Ne loupez pas la Carte de FIDÉLITÉ DÉJEUNER  !
Du Mardi au Vendredi de 12h00 à 14h30, en fonction de nos suggestions du jour.

  • Entrée + Plat + Café = 15,50€
  • ou Plat + Dessert + Café = 15,50€
  • Entrée + Plat + Dessert + Café = 18,50€

Aujourd’hui, au Menu :

  • Crème de Champignon
  • Riz vénéré sauté, poivrons rouges, champignon Eryngii et huile maison au basilic
  • Verrine, Crème pistache, crumble au chocolat et chantilly maison au chocolat

Bon appétit !

Entrées / Starters

Entrées / Starters

Tapas à partager... Ou pas / Tapas to share... or not to share
14,5
  • Toasts : crème de châtaigne et Butternut / Butternut and chestnut cream
  • Croustillants de Tempeh et sauce au poivre vert / Crispy Tempeh and green pepper sauce
  • Houmous à la cacahuète et cacahuète  torréfiée / Peanut hummus and roasted peanuts
Crème de courge musquée de Provence / Winter squash cream (sans gluten / gluten free
7,5

Curry de Bali, coriandre et huile de coriandre / Bali Curry, cilantro and cilantro oil

Duo de nems croustillants / Fried springrolls
8,5

Pleurotes snackées, tartare d’algues, sauce au wasabi et mirin / Snacked oyster mushrooms, Seaweeds tartare, wasabi and mirin sauce

Cracker aux graines / Grain cracker (sans gluten / gluten free)
9,5

Cream cheese à la noisette, noisette torréfiée, pomme granny et betterave Chiogga / Hazelnut cream cheese, roasted hazelnuts, green apple and chiogga beetroot

Temakis
9

Riz au fruit de la passion, panko de potimarron, carotte, avocat au sésame grillé / Passionfruit flavoured rice, squash Panko, carrot, avocado and grilled sesame

Plats / Mains

Plats / Mains

Burger
16,5

Steak de seitan maison, croquettes mac&cheese, sauce barbecue, salade et frites / Homemade seitan patty, Mac & Cheese croquettes, BBQ sauce, salad, french fries (because we always starve for a Burger !)

Bouillon Soba / Soba Noodles (sans gluten / gluten free)
16,5

Tempeh Teriyaki, avocat grillé, champion shimiji, chou Pak Choï et bouillon au miso / Handcrafted soba noodles, Teriyaki Tempeh, grilled avocado, Shimiji Mushroom, pak choï and miso stock 

Polenta grillée au poivre de Sichuan/ Sichuan pepper polenta (sans gluten/gluten free)
16

Mousseline de vitelotte , crème de poireaux au tofu fumé, chou romanesco, pickles de carotte et sauce au jus de truffe / Vitelote potatoes muslin, leak and smoked tofu cream, romanesco cabbage, carrot pickles and Truffle sauce

Nos Ravioli / Our Ravioli
17

Farce aux champignons, sauge et protéine de soja texturée, girolles sautées, crème de « fromage » et huile d’ail noir / Homemade ravioli filled with mushrooms, sage and textured soy proteins, sautéed Chanterelles, « cheese » cream and black garlic

Desserts

Desserts

Tiramisu (sans gluten/gluten free)
9,5
Daquoise noisette, crème de mascarpone à l’amande, chocolat et amaretto, glaçage chocolat et café/ Hazelnut daquoise, almond and chocolate Mascarpone creamchocolate and coffee icing
Tartelette au praliné et caramel coulant / Praline and melty caramel Tartelette
8,5

Chocolat praliné croustillant, crème pâtissière noisette et amande, insert caramel coulant et crème noisette / Crispy praline chocolate, hazelnut and almond cream, melty caramel

Entremet mangue, ananas, passion et chocolat / Tropical fruit and chocolate entremet (sans gluten/gluten free)
9

Crumble coco, insert fruits tropicaux, biscuit au chocolat et coco, mousse au chocolat et glaçage miroir au yuzu / Coconut crumble, tropical fruit insert, chocolate and coconut biscuit, chocolate foam and yuzu Mirror glaze

Macaron au citron noir, mûre et sésame / Black lemon, blackberry and sesame macaron (sans gluten/gluten free)
9

Crème pâtissière au citron noir et chantilly au sésame, compotée de mûre, mûres fraîches /  Black lemon cream, sesame homemade chantilly, blackberry compotée and fresh blackberries